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Janvier est la période de taille, celle ci dure environ 1.5 mois à 2 personnes. Mode de taille double cordon de Royal.
MI-FÉVRIER, fertilisation et travail du sol.
Mars, le moment est venu de mettre en bouteille.
Mi Avril l'ébourgeonnage manuel (enlever les gourmands et sélectionner les bourgeons pour éviter la surproduction et gagner en qualité) ce travail prend 2.5 mois.
Juillet entretien du Clos
Août c'est la préparation de la cave pour la récolte qui arrive fin Août début Septembre selon les cépages.
Les vendanges sont manuelles environ 8 vendangeurs pendant 8 à 10 jours.
La Corse bénéficie d'un agréable climat se qui nous permet de faire moins de traitements phytosanitaires.
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AOC Vin de Corse - 2009